健康, 消脂, 减肥, 纤维

（记者林文综合报道）。要注意均衡饮食，最简单的方式是确保摄入“肉、饭、菜”，但要控制摄入量。 专家们发现了10种食物，这些食物不仅有助于减肥，而且也有益于保持健康。燕麦含有有效成分，可以帮助降低胆固醇和血脂水平。燕麦含有丰富的可溶性纤维，容易被人体吸收，同时热量很低。食用时要确保无糖、无添加食用香料和奶精。山药富含氨基酸、粘蛋白、胆碱、淀粉酶、皂苷等营养成分，有助于治疗糖尿病和消渴症。它的黏蛋白可以在身体内将淀粉分解为葡萄糖，有助于预防心血管脂肪的积累，促进血管舒张，预防动脉硬化，并减少皮下脂肪的沉积，从而避免肥胖。这些食品包括全谷类糙米、全麦饼干和全麦面食等。类似于燕麦片，它可以稳定血糖，促进身体的新陈代谢。这种食物含有丰富的膳食纤维，以及对心脏健康有益的多种维生素、油脂、镁、锌、钾和铁矿物质。紫色茄子富含花青素和多种维生素，尤其是维生素P含量较高。维生素P能促进维生素C的消化和吸收，增强细胞黏附力，提高微血管的弹性。记住要吃茄子的时候也要吃皮。动物性蛋白质中，鱼肉和瘦肉的蛋白质与人体蛋白质更为相似，更符合人体对蛋白质的需求。瘦肉富含有助于肌肉发育的养分，而牛肉则是最有效的蛋白质来源之一。特别是肌氨酸，牛肉更是其主要食物来源。牛肉中含有饱和脂肪，建议优先选择腰部瘦肉和瘦牛排。金枪鱼和鲑鱼等鱼类富含蛋白质和健康的不饱和脂肪酸——omega-3，这些成分有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少患心血管疾病的风险。

山楂

的主要成分包括酒石酸、柠檬酸、山楂酸、维生素C以及黄酮等。这些成分有助于舒展血管、促进血液循环、降低血压、胆固醇和血脂。山楂具有促进胃部消化酶的分泌，有助于消化。其中含有的脂肪酶可以帮助分解脂肪。素食主义者通常会把豆类视为取代肉类的食品，而且与肉类相比，豆类的脂肪含量更低，这是它的优点之一。夏季清凉的佳品有绿豆，它具有降低血脂、胆固醇和保护心脏的效果。地瓜丰富含有膳食纤维和胶质类，可以降低胆固醇、延缓衰老、预防癌症，也有助于排便。然而，切不可由于食物美味而过量摄入，导致热量过高，反而会对降低血脂不利。

香菇

香菇属于低热量高蛋白高纤维的营养食品。有助于减少脂肪堆积、降低血压、预防便秘，减少肠道吸收胆固醇。香菇富含香菇嘌呤等核酸物质，可以帮助分解胆固醇。绿色蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，同时糖分含量较低。这是减肥者最不能忽视的食物之一。享用一小盘菠菜，足可获得一整天所需的维生素A，一半的维生素C，以及含有丰富叶酸的营养元素，有效预防心脏病、中风以及结肠癌。甘蓝类蔬菜中富含的维生素和矿物质数量几乎超过了所有其他食物。有人主张增加摄入膳食纤维，膳食纤维是一种人体无法消化和吸收的成分。适量摄取纤维素可以使大便增加体积，预防便秘。然而，如果过量摄入纤维素，会吸收身体的水分，使大肠变得干燥。如果我们饮水不足，便会导致便秘加剧，更容易引发痔疮，因此我们需要注意控制纤维素的摄入量。

编辑：李熙