健康, 免疫力, 有机农产品

美国消费者保护团体EWG(Environmental Working Group)最近公布2015“最脏的14种蔬果”，依据蔬果所遗留的农药残留量多寡做的排序，前12种农产品和往年一样，其中辣椒和羽衣甘蓝是今年新上榜的最脏蔬果。为了健康着想，建议民众最好还是选购有机农产品。

这份清单是美国消费者保护团体，根据一般家庭常买的48种蔬果，做农药残留量调查所得的结果。根据美国农业部的检测报告，发现这些蔬果中残留高含量的剧毒农药，特别是有机磷和氨基甲酸酯类的杀虫剂最多。累积一定剂量在人体内恐会破坏神经系统。

色彩的奥妙，一盘蔬果五颜六色，人们直觉喜欢挑红色与黄色的吃。相对黑色较不受欢迎。(网路图片)

美国消费者保护团体公布的2015“最脏的14种蔬果”：

1.苹果Apple2.桃子Peaches3.进口油桃Imported Nectarines4.草莓Strawberries5.进口葡萄Imported Grapes6.西芹Celery7.菠菜Spinach8.甜椒Sweet Bell Peppers9.青瓜Cucumber10.樱桃蕃茄Cherry Tomatoes11.进口青豆Snap Peas12.马铃薯（土豆）Potatoes13.辣椒Hot Peppers14.雨衣甘蓝kale/Collard Greens

这些蔬果检测出来的农药残留量虽然仍符合北美标准，但长期食用对人体的免疫系统难免会造成伤害。美国消费者保护团体建议，平常尽量选购需去皮的蔬果，减少农药的摄入，或选购有机农产品。

（Thomas Chien法式餐厅提供）

加拿大有机农业中心主任汉默斯特（Andrew Hammermeister）表示，有机农产品种植过程采用较自然的生产方式，不洒农药，还能避开转基因生物，生长激素、抗生素、防腐剂、食用色素、香精等各种化学物质。因此选择有机农产品，可以避免过多的农药不能排出身体，危害健康。**

责任编辑：李熙